Collection D&C
Notre collection D&C est une célébration de l’héritage viticole des régions bordelaises et champenoises.
Comme le moderne et l’ancien qui se subliment l’un l’autre, nous souhaitons faire se rencontrer les méthodes traditionnelles de nos deux régions pour élaborer des vins d’exception tout en y apportant des touches d’innovation.
Nos cuvées racontent l’histoire de notre domaine et célèbrent la richesse de notre terroir en mariant des méthodes ancestrales à une approche moderne.
Nous invitons les amateurs de vin à découvrir cette gamme qui reflète notre engagement profond à respecter la nature par notre usage de la biodynamie et à produire des vins d’une authenticité et d’une qualité incomparables.
Chaque bouteille est conçue pour offrir une expérience mémorable du flacon à “l’ivresse”.
Découvrez l’élégance intemporelle et la créativité audacieuse de nos vins, conçus pour les amateurs de raffinement et d’aventure.
Eosphoros
Dans la mythologie grecque, Eosphoros est le “porteur de la lumière de l’aube”. Son frère « Hespéros » est “l’étoile du soir”. Ces deux personnages symbolisant le cycle des jours sont en réalité les deux faces du même astre, Vénus. Pour nous ce vin symbolise le passage de flambeau d’une génération à l’autre, la lumière du savoir acquis de nos parents, le partage des connaissances et des traditions qui sont perpétuées. Nous souhaitions également faire un clin d’œil à l’association de nos deux familles. C’est aussi la rencontre de deux régions vigneronnes, deux soeurs qui s’unissent pour inventer des vins au carrefour de deux traditions.
Caractéristiques
Robe rubis profond avec un nez puissant de cerises mûres. La bouche est franche et douce, avec des tanins fondus laissant place aux succulents fruits noirs et rouges. Le chêne est délicat et épicé mais équilibré. La finale longue et charnue indique en outre que ce vin sera bon à boire dès le début.
Lux vitae
Lux Vitae, “Lumière de Vie” en latin, est la cuvée iconique marquant le début de l’aventure conjointe de nos deux familles Comps et Desruets. Ôde à la renaissance perpétuelle et à la symbiose des éléments, à la vigueur de la terre liée au cosmos et plus simplement à l’ensemble de la vie concentrée dans nos vins.
Cette cuvée fusionne Bordeaux et la Champagne, à travers l’utilisation de fûts en provenance des deux régions. Inspirés par les grands vins, nous avons soigneusement conçu Lux Vitae à partir de raisins issus de nos plus vieilles vignes et vieillis 3 ans en fûts et foudre pour offrir une expérience digne des plus grands noms de l’œnologie ainsi qu’un vin au grand potentiel de garde.
Caractéristiques
Cet assemblage de Merlot 50%, Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 40% offre un nez aux arômes intenses de fruits noirs, de cerises noires, de cassis, de réglisse et de notes épicées.
En bouche, les fruits noirs dominent avec des tannins élégants et bien intégrés, accompagnés de notes de cacao et de réglisse.
Une texture veloutée et une structure soutenue.
Il est conseillé de faire vieillir ce grand millésime, à plat, pendant 5 à 6 ans pour en tirer de meilleurs plaisirs gustatifs.
L'Atypique
L’Atypique, la bien-nommée, est l’une des cuvées emblématiques de notre nouvelle aventure, portant haut la rencontre du savoir-faire champenois avec celui de la région bordelaise.
Cette cuvée originale est élaborée à partir du cépage principal de la région bordelaise, le merlot, selon la méthode ancestrale champenoise. Elevée en fûts champenois dans notre chai bordelais
Caractéristiques
Sa robe a une belle couleur rose saumonée qui est soulignée par une effervescence fine et généreuse.
Au nez, elle présente un bouquet de fruits rouges et d’agrumes accompagné de subtiles notes florales et épicées. La bouche est fidèle au nez avec une acidité bien équilibrée, on ressent une finale ferme et persistante.